今天是农历立夏时节，

代表着炎炎夏日的正式到来，

夏天是一个容易上火的季节。

因此一定要注意从饮食方面入手。

不管你是处于上火阶段，

还是为了防止上火，

平时可以多吃一些清热解毒的食物，

或者是一些利湿泻火类的食物。

在饮食上也应该顺应天气的变化。

当注意饮食清淡尤其以蒸菜为佳，

应当以易消化、富含维生素的食物为主，

平时多吃蔬菜、水果及粗粮，

大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。

介绍几道适合夏天的蒸菜吧

蒜泥茄子：健康清爽的小凉菜

茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。

【材料】 长茄300克，大蒜3瓣

【调料】 香醋1大匙，白糖1/2大匙，香油1小匙，鸡精1/2小匙，盐适量

【做法】

1．茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，放入蒸箱蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；

2．大蒜去皮洗净，压成蒜泥；

3．调入所有“调料“，成调味汁；

4．取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。

肉末蒸豆腐：美味儿豆腐蒸出来

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉“之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

主料： 绢豆腐400g（日本豆腐），肉泥150g，榨菜50g。

配料： 油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g）

做法：

1.榨菜切成碎。

2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

（榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）

3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。放入蒸箱，蒸好后取出撒香葱。搭配香菜更好。

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锁住食材水分蒸出美味，

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